2013年9月30日 星期一

青海回族小村之旅

第二次上青藏高原,迎接我的是湛藍的天空、有點稀薄的空氣、燦爛到過強的紫外線,還有剛考上大學的學生們。2008年支教完後回到台灣,斷斷續續和幾個學生用QQ聯絡,有時會收到可愛香水信紙寫的信,幾張照片,信封上貼著滿滿的郵票,跟我述說他們高二高三的生活。當初去支教其實抱著有點好玩的心態,當成和系上好友出遊;我負責英語課程,設計了幾個簡單的小活動,殊不知那短短一個禮拜的夏日課程,對學生們卻有很大的影響。有人跟我說:「老師,我從來沒有喜歡過英語,從來不知道學英語到底有什麼用。直到你們支教過後,我才了解英語學習可以很好玩。我現在喜歡上英語了,每天都很認真學習;我想學好英語,英語可以帶我去看外面的世界。」每每看到這種訊息,心裡都覺得很溫暖。「老師,我們考完高考了。妳什麼時候還會再來?我想帶妳認識更多的青海,請妳來我們村子玩。」所以我回來了。

2013年9月28日 星期六

純素香蕉瑪芬 Vegan Banana Muffins

香蕉實在是種了不起的水果。便宜美味營養豐富,而且幾乎沒有一個地方買不到香蕉!(喔,偉哉地球村)如我之前說過,這裡的人特愛吃綠生生的香蕉,稍微黃一點甚至還沒出現黑斑,就會被打入過熟區,半價出售。我搞不懂他們的邏輯,但每次看到半價香蕉都會全部包下來。有時候買回來還得放一個禮拜才熟到能吃,到底是過熟在哪啊?我最喜歡黃澄澄的花豹香蕉!熟透的香蕉比任何糖都還甜美,無論做甜點、打奶昔、或冰淇淋都很棒。

2013年9月25日 星期三

北京到西寧的火車上

2010年的夏天,我買到超便宜的28000台北斯德哥爾摩國航票,加停北京也不用加價。故決定在中國多待幾週,探訪去北京工作的好友Aitzu以及兩年前支教過、即將離開青海到各地上大學的學生。一樣是沒有計劃的旅行,我只打算坐火車到西寧,因為上次從北京到西寧是坐飛機,而我非常想體驗看看中國的長程火車。

2013年9月24日 星期二

拉花雙倍巧克力瑪芬 Vegan Double Chocolate Muffins with PB Swirl

對不起又是巧克力食譜。不能吃巧克力的人真是萬番抱歉,我會盡量做一些非巧克力的食譜。沒有辦法,我是徹底的chocoholic~XD  之前做過椰棗的雙倍巧克力蛋糕,很滿意那個食譜,但我也想試試看不同的作法。某天在網路上瞄到用花生醬拉花的巧克力瑪芬,巧克力花生醬本來就很搭,用拉花裝飾好可愛!所以就決定也來如法炮製,改成我自己的無奶蛋瑪芬配方。

2013年9月12日 星期四

酥頂蘋果肉桂瑪芬 Vegan Apple Cinnamon Crumb Muffins

秋天到了!秋天的味道會讓你想到什麼呢?對我來說,是蘋果、南瓜和栗子。南瓜開始上市了,南瓜色澤漂亮味道甜美,我有一些南瓜甜點的點子,等正式做完再來分享,敬請期待。歐洲的秋冬水果就是蘋果,追蹤的vegan blogs開始出現很多蘋果食譜,讓我也躍躍欲試,決定來做個肉桂蘋果瑪芬應應景。

2013年9月6日 星期五

自製豆豆素堡排 Homemade Vegan Bean Burger

快兩個禮拜沒寫blog了,主要也是最近沒有做什麼特別的菜色,好像也不必發新文。有興趣的話歡迎來我的facebook粉絲頁玩,那邊我通常會貼一些每日的飲食分享,有問題也可在facebook留言給我喔:D 這是九月的第一篇文章,今年九月是Vegan MoFo耶!我要藉此督促自己多試做新料理,腦中已經有很多構想了,敬請期待!